營(yíng)養(yǎng)寶塔說明
發(fā)布日期：2018-09-18 信息來源：
第一層(塔底):谷類、薯類和雜豆
谷類食物包括：粳米、小米、小麥、燕麥、玉米；谷類是供給人體熱量最主要的來源，谷物中還含有調(diào)節(jié)人體生理功能所必需的B族維生素和無機(jī)鹽。薯類食物包括番薯、芋頭、馬鈴薯等。薯類富含保健功能因子，能對(duì)機(jī)體抗氧化、調(diào)節(jié)人體免疫功能，應(yīng)盡可能地調(diào)配著吃。雜豆是指除去大豆以外的其他干豆類，如綠豆、紅小豆、蕓豆等。營(yíng)養(yǎng)專家建議平均每天吃五谷雜糧200--350克，其中粗糧、細(xì)糧、薯類的比例為1:2:1(以重量比計(jì))。
第二層:蔬菜和水果
蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，對(duì)健康非常重要。
第三層:肉、禽、魚、蛋
肉、禽、魚、蛋是動(dòng)物類食物，是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。也是平衡膳食的重要組成部分。營(yíng)養(yǎng)專家建議每天吃150克肉、禽、魚、蛋，其中魚蝦、禽類50--100克，畜肉50克，蛋類25--50克。
第四層:奶類、豆類及其制品
奶類是人體蛋白質(zhì)、鈣等的重要來源。大豆可為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、多不飽和脂防酸、磷脂等。奶制品和豆制品同樣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。專家建議每天應(yīng)吃相當(dāng)于液態(tài)奶300克的奶類及奶制品，以及大豆類及堅(jiān)果30--50克。
第五層(塔頂):烹飪油和食鹽
烹任油包括動(dòng)物性油和植物性油，可為人類提供脂肪和能量。營(yíng)養(yǎng)專家建議每天烹調(diào)油的攝人量為20--25克，并經(jīng)常更換烹飪油的種類。營(yíng)養(yǎng)專家建議每日食鹽的攝人量不超過5克。
